自家焙煎コーヒー豆の伝道師になりたい！〜岩槻区慈恩寺に森谷珈琲工房がオープン
さいたま市岩槻区慈恩寺の新興住宅地に24日土曜日にオープンした「森谷珈琲工房」では、こだわりの自家焙煎コーヒー豆を販売している。店主の森谷敦さんがコーヒー豆の焙煎、試飲用のコーヒーを淹れ、奥様の徳子さんが接客と広報を担う、まさに夫婦二人三脚で店を切り盛りする。
森谷敦さんは、自家焙煎コーヒーに魅せられ、全国のコーヒー店を訪ね歩くうちに、軽井沢のみかげ茶屋へとたどり着いた。そしてみかげ茶屋の自家焙煎コーヒーを味わい衝撃が走り、弟子入りを志願。2年間みかげ茶屋での修行を経て、今回の出店となった。
厳選されたコーヒー豆が並ぶが、お客のニーズに合わせ試飲を薦めてくれるのが良心的だ。近所に住む女性も子供と共に店を訪れ、自分に合った豆を薦めてくれると喜ぶ。また、子供でも飲めるカフェインレスのコーヒー豆も用意されていることも喜ばれている。
「私は自家焙煎コーヒー豆の伝道師になりたいんです」と熱っぽく語ってくれた森谷さん。今後機会があれば、さいたま市内各所で開催される様々なイベントにも出店し、自家焙煎コーヒー豆の魅力を広く伝えたいそうだ。（五楼）
森谷珈琲工房
電話:048-797-5222
営業時間:09:00〜15:00
（配達時間は15:00〜18:00）
日曜・月曜定休
https://m.facebook.com/moriyacoffee/
